Domov /
Recepti /
Mousse /
Sladica z Ruby penino brez peke

Sladica z Ruby penino brez peke

Name: BAM Recept: Sladica brez peke z Ruby penino
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 rumenjaki; 50g sladkorja; 2dl BAM Penečega vina z Ruby čokolado; 3 lističi želatine; 3dl smetane za stepanje; 70g sladkorja v prahu; Pest BAM liofiliziranih malin

(1)

Čas priprave: 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 7

Ta zapeljiva sladica brez peke združuje edinstven okus BAM Ruby penine z lahko in puhasto teksturo moussa. Rumenjaki, sladkor in penina se nežno segrevajo, dokler ne tvorijo kremaste teksture, nato pa se zmešajo z lahko stepeno smetano in osvežilnimi malinami. Ko je zmes enakomerno porazdeljena v kozarčkih in ohlajena, postrežemo s kapljico dodatne penine in svežimi malinami na vrhu. Ta elegantna sladica je popolna za posebne priložnosti.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Za sladico:

4 rumenjaki
50g sladkorja
2dl BAM Penečega vina z Ruby čokolado
3 lističi želatine
3dl smetane za stepanje
70g sladkorja v prahu
Pest BAM liofiliziranih malin

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	1473 kJ / 352 kcal
Maščobe	24,3 g
od tega nasičene maščobe	14,9 g
Ogljikovi hidrati	23,4 g
od tega sladkorji	21,8 g
Prehranske vlaknine	0,5 g
Beljakovine	4,8 g
Sol	0,2 g

Navodila:

Priprava:

V posodi združimo rumenjake ter sladkor. Dodamo penino in ob stalnem mešanju segrevamo do srednje visoke temperature. Masa se mora postopoma zgostiti, vendar je pomembno, da ne pride do vrenja. Ta korak bo trajal okoli 7 minut.

Liste želatine namočimo v hladni vodi pet minut pred koncem zgostitve mase.Ko masa doseže želeno gostoto, posodo odstranimo z ognja in vanjo vključimo ožete liste želatine. Nato prenesemo v skledo in počakamo, da se ohladi. Za hitrejše hlajenje lahko skledo postavimo v mrzlo vodo.

V drugo skledo nalijemo smetano in jo stepemo. Ko postane smetana gostejša, dodamo liofilizirane maline, ki smo jih pred tem zmešali v prah, vključimo še sladkor v prahu in nadaljujemo s stepanjem do trdne konsistence.

To smetano previdno vmešamo v ohlajeno peninsko kremo, nato pa zmes enakomerno porazdelimo po kozarčkih. Kozarčke za najmanj 3 ure postavimo v hladilnik. Pred serviranjem jih okrasimo z izbrano praznično dekoracijo.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Liofilizirane maline, 40 g

5,90 €

Peneče vino z Ruby čokolado

19,90 €

Predpasnik

14,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-4,07 €

Skupaj:

40,70 €36,63 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Novo
Priporočamo

Ni na zalogi

Preliv Pasijonka, 1000 g

19,90 €

Ni na zalogi

Priporočamo
Brez laktoze
Brez glutena

Črni kakav v prahu, 1 kg

44,90 €

Oatmeal 2 GO, Gozdni sadeži, s sladilom

(6 Ocen)

1,99 €

-15%

BAMbastičen paket novih namazov

39,60 € 33,60 €

-15%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

how to choose quality cocoa powder: a bakers guide

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 13 minut