Maxi King torta

(1)

Čas priprave: 1 ura 30 min
Težavnost:
Št. sestavin: 17

Maxi King torta združuje vse elemente popolne čokoladno mlečne sladice. Osnova je rahel biskvit, obogaten z BAM kakavom v prahu, ki poskrbi za globok čokoladni okus brez grenkobe. Mlečna krema je izjemno kremasta zaradi sladkanega kondenziranega mleka, njeno aromo pa nežno zaokroži BAM vanilijeva pasta, ki doda prepoznaven, naraven vanilijev poudarek.

Plast domače karamele doda prijetno sladkost in polnost, celotno torto pa poveže svilnat čokoladni premaz iz BAM temne čokolade, ki ustvari eleganten zaključek. Hrustljav posip iz lešnikovega krokanta poskrbi za kontrast tekstur in doda piko na i. Maxi King torta je idealna izbira za praznovanja, rojstne dneve ali posebne priložnosti, ko želiš pripraviti torto, ki je bogata po okusu, a še vedno uravnotežena.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Karamela:

180 g kristalnega sladkorja
150 g sladke smetane
25 g masla

Biskvit:

1 jajce velikosti M
30 g kristalnega sladkorja
30 g gladke moke
5 g BAM kakava v prahu

Vlaženje biskvita:

50 ml mleka
15 g instant kakava

Mlečna krema:

250 g sira mascarpone
270 g sladke smetane za stepanje
100 g sladkanega zgoščenega kondenziranega mleka
2 stiska BAM vanilijeve paste
3 lističi želatine

Čokoladni premaz:

80 g sladke smetane
100 g BAM temne čokolade
150 do 200 g nasekljanih praženih lešnikov ali lešnikovega krokanta

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	2133 kJ / 510 kcal
Maščobe	35,1 g
od tega nasičene maščobe	18,8 g
Ogljikovi hidrati	43,1 g
od tega sladkorji	34,8 g
Prehranske vlaknine	2,2 g
Beljakovine	5,7 g
Sol	0,1 g

@bam_chocolate1 Maxi King torta ?? To je torta, ki združi mlečno kremo, karamelo in čokolado v popolno ravnovesje. Maxi King torta navduši z rahlim biskvitom iz BAM kakava v prahu, bogato mlečno kremo z BAM vanilijevo pasto in svilnatim premazom iz BAM temne čokolade. Karamela in lešnikov krokant dodata polnost in prijeten kontrast tekstur. ? Sestavine Karamela • 180 g kristalnega sladkorja • 150 g sladke smetane • 25 g masla Biskvit • 1 jajce velikosti M • 30 g kristalnega sladkorja • 30 g gladke moke • 5 g BAM kakava v prahu Vlaženje biskvita • 50 ml mleka • 15 g instant kakava Mlečna krema • 250 g mascarponeja • 270 g sladke smetane za stepanje • 100 g sladkanega kondenziranega mleka • 2 stiska BAM vanilijeve paste • 3 lističi želatine Čokoladni premaz • 80 g sladke smetane • 100 g BAM temne čokolade • 150 do 200 g nasekljanih praženih lešnikov ali lešnikovega krokanta Priprava Sladkor stopi v karamelo, dodaj segreto smetano in maslo ter ohladi. Jajce s sladkorjem stepi, vmešaj moko in BAM kakav v prahu, biskvit speci in ohladi, nato ga navlaži z mlekom in kakavom. Mascarpone zmešaj s kondenziranim mlekom in BAM vanilijevo pasto, dodaj želatino in stepeno smetano. Biskvit premaži s kremo, dodaj plast karamele in zaključi s kremo. Sladko smetano segrej, jo prelij čez BAM temno čokolado in premešaj do gladkega. Torto premaži s čokoladnim premazom, obloži z lešnikovim krokantom in ohladi do postrežbe. Shrani za kasneje in imej recept za torto, ki vedno pusti vtis. #bam #mojacokolada #maxikingtorta #cokoladnatorta #sladice ♬ original sound - BAM - Become A Master

Navodila:

Priprava karamele:

Sladkor v večji ponvi segrevamo na srednji temperaturi, da se raztopi in dobi značilno karamelno barvo.

Ne mešamo, ponev samo potresemo; pazimo, da sladkorja ne zažgemo. Medtem segrejemo sladko smetano.

Na nizki temperaturi stopljenemu sladkorju med mešanjem prilivamo segreto smetano.

Vztrajno mešamo, dokler ne dobimo gladke karamele. (Če se vmes naredijo trde kepe sladkorja, nič zato - naprej mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.)

Med mešanjem kuhamo še par minut, da se karamela zgosti. Ponev odstavimo in primešamo maslo.

Karamelo prelijemo v posodo in jo pokrijemo s plastično folijo, tako da se je dotika. Ohladimo jo na sobno temperaturo.

Priprava biskvita:

Pečico segrejemo na 180 °C.

Jajce s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s BAM kakavom v prahu in jo vmešamo z lopatko.

Maso razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 10 minut.

Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Priprava kreme:

Sladko smetano stepemo in damo na hladno.

Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi.

Sir mascarpone gladko zmešamo s kondenziranim mlekom in vaniljevo pasto.

Nekaj žlic kreme odvzamemo,jo v manjšem lončku segrejemo in v njej stopimo ožeto želatino; prilijemo jo k ostali kremi in z ročnim mešalnikom dobro premešamo.

Nazadnje z lopatko primešamo stepeno smetano.

Sestavljanje torte:

Biskvit postavimo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč.

Premažemo ga s slabo polovico kreme in površino gladko poravnamo. Celoten biskvit prestavimo v hladilnik, da se krema nekoliko učvrsti.

Dresirno vrečko napolnimo s karamelo in jo od sredine navzven nabrizgamo v obliki spirale v velikosti premera 14 cm (4 cm manj od premera torte) - tako bomo najlažje in brez packanja nanesli karamelo na kremo.

Prav tako v drugo dresirno vrečko prestavimo ostalo kremo; najprej jo nabrizgamo okoli karamele in nato še povrh. Površino kreme poravnamo in torto damo v hladilnik, da se učvrsti(vsaj 4 ure).

Čokoladni preliv:

Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po BAM temni čokoladi.

Počakamo eno minuto in nato z lopatko gladko zmešamo.

Ohladimo (čokolada ne smebiti topla).

Ohlajeni torti snamemo obroč in jo prelijemo s stopljeno BAM temno čokolado.

S pomočjo paletnega noža jo v celoti enakomerno premažemo.

Za na konec torto obilno obložimo z lešnikovim krokantom ali praženimi lešniki ter ohladimo.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Kakav v prahu, 500 g

16,90 €

Temna čokolada, 250 g

8,90 €

Vanilijeva pasta, 70 g

9,90 €

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-3,57 €

Skupaj:

35,70 €32,13 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

-12%

Slaščičarski paket Makroni

(4 Ocen)

30,50 € 26,90 €

-12%

Priporočamo

Bela vroča čokolada z lešniki 1500 g

34,90 €

Vegan
Brez glutena
Brez laktoze

100% arašidov namaz - 200g

(1 Ocen)

4,90 €

Brez glutena

-13%

Ni na zalogi

Osnovni slaščičarski paket

(61 Ocen)

50,60 € 43,90 €

-13%

Ni na zalogi

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

how to choose quality cocoa powder: a bakers guide

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 13 minut

Maxi King torta

Čas priprave: 1 ura 30 min

Težavnost: 3

Št. sestavin: 17

Sestavine:

Karamela

180 g kristalnega sladkorja
150 g sladke smetane
25 g masla

Biskvit

1 jajce velikosti M
30 g kristalnega sladkorja
30 g gladke moke
5 g BAM kakava v prahu

Vlaženje biskvita

50 ml mleka
15 g instant kakava

Mlečna krema

250 g sira mascarpone
270 g sladke smetane za stepanje
100 g sladkanega zgoščenega kondenziranega mleka
2 stiska BAM vanilijeve paste
3 lističi želatine

Čokoladni premaz

80 g sladke smetane
100 g BAM temne čokolade
150 do 200 g nasekljanih praženih lešnikov ali lešnikovega krokanta

Hranilne vrednosti / porcijo:

Energijska vrednost	2133 kJ / 510 kcal
Maščobe	35,1 g
od tega nasičene maščobe	18,8 g
Ogljikovi hidrati	43,1 g
od tega sladkorji	34,8 g
Prehranske vlaknine	2,2 g
Beljakovine	5,7 g
Sol	0,1 g

Okvirne vrednosti, izračunane z umetno inteligenco.

Navodila za uporabo:

Priprava karamele:

	Sladkor v večji ponvi segrevamo na srednji temperaturi, da se raztopi in dobi značilno karamelno barvo.
	Ne mešamo, ponev samo potresemo; pazimo, da sladkorja ne zažgemo. Medtem segrejemo sladko smetano.
	Na nizki temperaturi stopljenemu sladkorju med mešanjem prilivamo segreto smetano.
	Vztrajno mešamo, dokler ne dobimo gladke karamele. (Če se vmes naredijo trde kepe sladkorja, nič zato - naprej mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.)
	Med mešanjem kuhamo še par minut, da se karamela zgosti. Ponev odstavimo in primešamo maslo.
	Karamelo prelijemo v posodo in jo pokrijemo s plastično folijo, tako da se je dotika. Ohladimo jo na sobno temperaturo.

Priprava biskvita:

	Pečico segrejemo na 180 °C.
	Jajce s sladkorjem na najvišji hitrosti stepamo 10 minut. Na jajčno maso presejemo moko s BAM kakavom v prahu in jo vmešamo z lopatko.
	Maso razporedimo po pekaču, premera 18 cm, ki smo ga obložili s papirjem za peko (dno), in pečemo 10 minut.
	Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo na mreži.

Priprava kreme:

	Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
	Želatino 5 minut namakamo v hladni vodi.
	Sir mascarpone gladko zmešamo s kondenziranim mlekom in vaniljevo pasto.
	Nekaj žlic kreme odvzamemo,jo v manjšem lončku segrejemo in v njej stopimo ožeto želatino; prilijemo jo k ostali kremi in z ročnim mešalnikom dobro premešamo.
	Nazadnje z lopatko primešamo stepeno smetano.

Sestavljanje torte:

	Biskvit postavimo na podstavek, ga navlažimo in namestimo obroč.
	Premažemo ga s slabo polovico kreme in površino gladko poravnamo. Celoten biskvit prestavimo v hladilnik, da se krema nekoliko učvrsti.
	Dresirno vrečko napolnimo s karamelo in jo od sredine navzven nabrizgamo v obliki spirale v velikosti premera 14 cm (4 cm manj od premera torte) - tako bomo najlažje in brez packanja nanesli karamelo na kremo.
	Prav tako v drugo dresirno vrečko prestavimo ostalo kremo; najprej jo nabrizgamo okoli karamele in nato še povrh. Površino kreme poravnamo in torto damo v hladilnik, da se učvrsti(vsaj 4 ure).

Čokoladni preliv:

	Smetano segrejemo do vretja in jo prelijemo po BAM temni čokoladi.
	Počakamo eno minuto in nato z lopatko gladko zmešamo.
	Ohladimo (čokolada ne smebiti topla).
	Ohlajeni torti snamemo obroč in jo prelijemo s stopljeno BAM temno čokolado.
	S pomočjo paletnega noža jo v celoti enakomerno premažemo.
	Za na konec torto obilno obložimo z lešnikovim krokantom ali praženimi lešniki ter ohladimo.