Domov /
Recepti /
Browniji z marshmallow polnilom

Browniji z marshmallow polnilom

Name: Browniji z marshmallow polnilom
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 g neslanega masla; 200 g BAM temne čokolade; 100 g sladkorja; 100 g rjavega sladkorja; 3 velika jajca; 1 čajna žlička BAM vanilijeve paste; 60 g moke; 50 g BAM kakava v prahu; ščep soli; 120 g marshmallow penic; 250 g sladke smetane; 50 g sladke smetane; 50 g BAM temne čokolade

(1)

Čas priprave: 40 min
Težavnost:
Št. sestavin: 13

Browniji z marshmallow polnilom so narejeni z BAM temno čokolado, so vlažni, puhasti in neverjetno okusni. Piko na i pa jim doda še plast marshmallow moussa, ki ga pokrije tanka plast čokoladnega ganacha.

Še nekaj trikov in nasvetov pred samo pripravo:

vedno priporočamo uporabo kuhinjske tehtnice. Če je nimate, naj bo to vaš naslednji nakup. Recept uspe le, če se količin sestavin recepta dobro držimo.
Za pripravo brownijev smo uporabili velika jajca.
V tem receptu lahko uporabite velike ali majhne marshmallows penice. Pazite le, da so enakih barv, saj bo drugače tudi mousse polnilo pisanih barv.
Brownije hranite v hladilniku v dobro pokriti posodi in postrezite pri sobni temperaturi.

Ob nakupu BAM izdelkov lahko uporabite kodo RECEPT, ki vam prinese 10% popust na celotni nakup.

Namesto brownijev z marshmallow polnilom lahko pripravite tudi:

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

za brownije:

120 g neslanega masla
200 g BAM temne čokolade
100 g sladkorja
100 g rjavega sladkorja
3 velika jajca
1 čajna žlička BAM vanilijeve paste
60 g moke
50 g BAM kakava v prahu
ščep soli

za kremo:

120 g marshmallow penic
250 g sladke smetane

za ganache kremo iz temne čokolade:

50 g sladke smetane
50 g BAM temne čokolade

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	1659 kJ / 397 kcal
Maščobe	23,9 g
od tega nasičene maščobe	14,3 g
Ogljikovi hidrati	41,6 g
od tega sladkorji	34,1 g
Prehranske vlaknine	3,1 g
Beljakovine	4,6 g
Sol	0,2 g

Navodila:

postopek priprave:

Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač 20x20 cm obložimo s papirjem za peko. V skledi zmešamo moko, BAM kakav v prahu in sol. V ločeno posodo dodamo čokolado, maslo in sladkor. Mešamo, dokler se sestavine ne raztopijo in zmes postane sijoča.

Pustimo, da se zmes nekoliko ohladi, nato dodamo BAM vanilijevo pasto in jajca. Jajca dodajamo postopoma. Zmešamo še suhe sestavine. Testo za brownije enakomerno prelijemo v pripravljen pekač. Pečemo 25-30 minut, dokler zobotrebec ne pride ven večinoma čist (na njem mora ostati vsaj nekaj vlažnih drobtin). Pustimo, da se testo popolnoma ohladi, preden ga premažemo z marshmallow moussom.

Pripravimo masrhmallow mousse. V skledo dodamo marshmallows penice in 80 gramov sladke smetane. Segrevamo, dokler se marshmallows popolnoma ne stopi. Pustimo, da se ohladi do mlačnega, medtem občasno premešamo. Preostalo količino sladke smetane stepemo, dokler na njen ne nastanejo mehki vrhovi. Z gumijasto lopatico vmešajte ohlajeno marshmallow kremo; zmes naj bo gladka in brez grudic. Prelijemo po ohlajenih brownijih in zgladimo v enakomerno plast. Pustimo, da se strdi.

Pripravimo čokoladni ganache. V skledo damo BAM temno čokolado. V manjši ponvi segrejemo smetano, dokler ne začne rahlo vreti, nato jo prelijemo po čokoladi. Pustimo stati 2-3 minute, da se čokolada nežno zmehča, nato zmešamo, da dobimo gladko zmes. Čokoladni ganache prelijemo čez strjen marshmallow mousse in pustimo, da se ohladi.

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Mešanica za čokoladni souffle, 250 g

Slaščičarski paket Kremna fantazija

Ni na zalogi

Paket hitra sladica

Ni na zalogi

Paket vseh knjig receptov skupaj

(9 Ocen)

79,70 € 59,70 €

-25%

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

how to choose quality cocoa powder: a bakers guide

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 13 minut