Domov /
Recepti /
Torte /
Black Forest Cheesecake z višnjevim džemom

Black Forest Cheesecake z višnjevim džemom

Name: Black Forest Cheesecake z BAM višnjevim džemom brez dodanega sladkorja
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 380g čokoladnih piškotov; 57g stopljenega slanega masla; 900g polnomastnega kremnega sira (sobne temperature); 350g kristalnega sladkorja; 4 velika jajca (sobne temperature); 180 g kisle smetane (sobne temperature); 2 žlički BAM burbonske vanilije; 225 g stopljene BAM mlečne čokolade; 95g kakav v prahu; BAM višnjev džem (za plastenje); 180g sladke smetana; 38g sladkorja v prahu

(1)

Čas priprave: 45 min
Težavnost:
Št. sestavin: 12

black forest cheesecake z visnjevim dzemom

Black Forest Cheesecake z BAM mlečno čokolado in BAM višnjevim džemom brez dodanega sladkorja je razkošna interpretacija klasične črne gozdne torte v obliki cheesecake sladice. Hrustljava čokoladna podlaga se poveže z izjemno kremasto maso iz polnomastnega kremnega sira, kakava in stopljene BAM mlečne čokolade, ki poskrbi za poln, globok čokoladni okus z nežno sladkostjo.

V sredici se skriva plast BAM višnjevega džema brez dodanega sladkorja, ki s svojo naravno sadno kislino ustvari popolno ravnovesje bogati čokoladni kremi. Zaključek s puhasto stepeno smetano doda lahkotnost in eleganco, zaradi česar je ta Black Forest cheesecake idealna sladica za praznovanja, posebne priložnosti ali takrat, ko želiš ustvariti sladico, ki združuje razkošen okus in premišljene sestavine.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Sestavine:

Podlaga:

380g čokoladnih piškotov
57g stopljenega slanega masla

Cheesecake masa:

900g polnomastnega kremnega sira (sobne temperature)
350g kristalnega sladkorja
4 velika jajca (sobne temperature)
180 g kisle smetane (sobne temperature)
2 žlički BAM burbonske vanilije
225 g stopljene BAM mlečne čokolade
95g kakav v prahu
BAM višnjev džem (za plastenje)

Stepena smetana:

180g sladke smetana
38g sladkorja v prahu

Hranilne vrednosti / porcijo

Energijska vrednost	3473 kJ / 830 kcal
Maščobe	50,5 g
od tega nasičene maščobe	28,8 g
Ogljikovi hidrati	80,3 g
od tega sladkorji	60,9 g
Prehranske vlaknine	4,4 g
Beljakovine	14,2 g
Sol	1,1 g

@bam_chocolate1 Black Forest Cheesecake? To je cheesecake, ki združi čokolado in višnje v popolno harmonijo. Black Forest Cheesecake z BAM mlečno čokolado in višnjevim džemom brez dodanega sladkorja je bogata, kremasta sladica z izrazitim čokoladnim okusom. Plast višnjevega džema poskrbi za svež kontrast, stepena smetana pa doda eleganten zaključek. ?Sestavine • 380 g čokoladnih piškotov • 57 g stopljenega slanega masla • 900 g polnomastnega kremnega sira • 350 g kristalnega sladkorja • 4 velika jajca • 180 g kisle smetane • 2 žlički BAM burbonske vanilije • 225 g stopljene BAM mlečne čokolade • 95 g kakava v prahu • BAM višnjev džem brez dodanega sladkorja • 180 g sladke smetane • 38 g sladkorja v prahu Priprava Priprava podlage: Zmlete čokoladne piškote zmešaj s stopljenim maslom, maso pritisni na dno tortnega modela in jo na kratko zapeci, da se utrdi. Cheesecake masa in peka: Kremni sir gladko stepi, nato postopoma vmešaj sladkor, jajca, vanilijo, kislo smetano, stopljeno BAM mlečno čokolado in kakav. Polovico mase vlij na podlago, dodaj plast BAM višnjevega džema brez dodanega sladkorja in prekrij s preostalo maso. Cheesecake peci, nato ga pusti, da se počasi ohladi in popolnoma strdi v hladilniku. Zaključek: Sladko smetano stepi s sladkorjem v prahu in jo nabrizgaj po vrhu torte tik pred serviranjem. Shrani za kasneje in imej recept za sladico, ki vedno navduši. #bam #mojacokolada #blackforestcheesecake #cokoladnacheesecake #sladicezaposebnepriloznosti ♬ original sound - BAM - Become A Master

Navodila:

Priprava podlage:

Čokoladne piškote zmeljite v fine drobtine in jih zmešajte s stopljenim maslom.

Zmes enakomerno razporedite po dnu namaščenega tortnega modela (premera 23 cm).

Pecite 10 minut pri 170 °C, nato vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.

Priprava mase za cheesecake:

V večji posodi stepite kremni sir, da postane gladek in kremast.

Dodajte sladkor, nato pa eno za drugo vmešajte jajca.

Primešajte BAM burbonsko vanilijo in kislo smetano, nazadnje pa še stopljeno BAM mlečno čokolado ter kakav v prahu.

Na pečeno podlago vlijte polovico mase, premažite s plastjo BAM višnjevega džema brez dodanega sladkorja, nato dodajte še preostalo polovico mase.

Peka:

Pecite 1 uro in 30 do 45 minut pri 170 °C.

Ko je cheesecake pečen, se bo sredina še rahlo tresla, robovi pa bodo že čvrsti.

Pečico izklopite, vratca rahlo odprite in pustite torto v pečici še 1 uro, da se počasi ohladi.

Hlajenje:

Po eni uri vzemite torto iz pečice, odstranite folijo (če ste jo uporabljali) in postavite model na mrežo.

Pustite, da se cheesecake ohladi na sobno temperaturo (1–2 uri), nato ga pokritega postavite v hladilnik za vsaj 6 ur ali čez noč.

Dekoracija:

Pred serviranjem stepite smetano s sladkorjem v prahu in jo nabrizgajte po vrhu torte.

Po želji dodajte nekaj kakava ali višenj/češenj, lahko tudi vloženih, za dekoracijo.

Vrhunski BAM izdelki za peko.

Naroči sestavine z 10% popustom:

Kakav v prahu, 500 g

16,90 €

Mlečna čokolada, 250 g

6,90 €

Ni na zalogi

Vanilijeva pasta, 50 g

4,90 €

Višnjev džem brez dodanega sladkorja, 200 g

4,90 €

Ni na zalogi

Popust za izdelke iz recepta - 10%:

-2,18 €

Skupaj:

21,80 €19,62 €

-10%

BAM tortopretvornik

Preračunaj tortne sestavine na željeno velikost torte

Preračunaj

BAM Knjiga receptov

Prenesi našo novo brezplačno e-knjigo sladkih receptov.

Prelistaj

Morda vas zanima

Podobni izdelki

Brez glutena

Ni na zalogi

Klasična vroča čokolada, 1500g

29,90 €

Ni na zalogi

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

how to choose quality cocoa powder: a bakers guide

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 13 minut

Black Forest Cheesecake z višnjevim džemom

Čas priprave: 45 min

Težavnost: 2

Št. sestavin: 12

Sestavine:

Podlaga

380g čokoladnih piškotov
57g stopljenega slanega masla

Cheesecake masa

900g polnomastnega kremnega sira (sobne temperature)
350g kristalnega sladkorja
4 velika jajca (sobne temperature)
180 g kisle smetane (sobne temperature)
2 žlički BAM burbonske vanilije
225 g stopljene BAM mlečne čokolade
95g kakav v prahu
BAM višnjev džem (za plastenje)

Stepena smetana

180g sladke smetana
38g sladkorja v prahu

Hranilne vrednosti / porcijo:

Energijska vrednost	3473 kJ / 830 kcal
Maščobe	50,5 g
od tega nasičene maščobe	28,8 g
Ogljikovi hidrati	80,3 g
od tega sladkorji	60,9 g
Prehranske vlaknine	4,4 g
Beljakovine	14,2 g
Sol	1,1 g

Okvirne vrednosti, izračunane z umetno inteligenco.

Navodila za uporabo:

Priprava podlage

	Čokoladne piškote zmeljite v fine drobtine in jih zmešajte s stopljenim maslom.
	Zmes enakomerno razporedite po dnu namaščenega tortnega modela (premera 23 cm).
	Pecite 10 minut pri 170 °C, nato vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi.

Priprava mase za cheesecake

	V večji posodi stepite kremni sir, da postane gladek in kremast.
	Dodajte sladkor, nato pa eno za drugo vmešajte jajca.
	Primešajte BAM burbonsko vanilijo in kislo smetano, nazadnje pa še stopljeno BAM mlečno čokolado ter kakav v prahu.
	Na pečeno podlago vlijte polovico mase, premažite s plastjo BAM višnjevega džema brez dodanega sladkorja, nato dodajte še preostalo polovico mase.

Peka

	Pecite 1 uro in 30 do 45 minut pri 170 °C.
	Ko je cheesecake pečen, se bo sredina še rahlo tresla, robovi pa bodo že čvrsti.
	Pečico izklopite, vratca rahlo odprite in pustite torto v pečici še 1 uro, da se počasi ohladi.

Hlajenje

	Po eni uri vzemite torto iz pečice, odstranite folijo (če ste jo uporabljali) in postavite model na mrežo.
	Pustite, da se cheesecake ohladi na sobno temperaturo (1–2 uri), nato ga pokritega postavite v hladilnik za vsaj 6 ur ali čez noč.

Dekoracija

	Pred serviranjem stepite smetano s sladkorjem v prahu in jo nabrizgajte po vrhu torte.
	Po želji dodajte nekaj kakava ali višenj/češenj, lahko tudi vloženih, za dekoracijo.