VIDEO: Čokoladni fondi

Čas branja: 0 minut

ČOKOLADNI FONDI - hitro pripravljena, vabljiva in vedno zaželena sladica, ki da pridih imenitnosti.

Najljubša spletna trgovina z visoko kvalitetnimi izdelki za peko - BAM Become A Master | BAM izdelki so namenjeni vsem, ki obožujejo ustvarjanje z visoko kvalitetnimi sestavinami in prefinjenimi okusi tudi za domačim kuhinjskim pultom.

Postani slaščičarski mojster

Spletna slaščičarska izobraževanja

Tvoj vodič za popolno čokoladno doživetje.

Odkrij ekskluzivne recepte in strokovne nasvete z našo brezplačno čoko e-revijo.

Novice

Recepti

Aktualno

Novice

Recepti

Aktualno

Zadnje novice in recepti

how to choose quality cocoa powder: a bakers guide

Slaščičarski nasveti

Čas branja: 13 minut

Kako izbrati kakovosten kakav v prahu: vodnik za peke

Sladice na hitro

Čas priprave: 45 min

Sočni muffini z 100% mandljevim namazom

Torte

Čas priprave: 1 ura 20 min

Kinder Bueno torta

Čas priprave: ur min

Težavnost:

Št. sestavin:

Sestavine:

sestavine za raffaello kremo

za karamelo:

za biskvit:

za vlaženje biskvita:

za mlečno čokoladno kremo:

za karamelno čokoladno kremo:

za čokoladno glazuro:

sestavine

Navodila za uporabo:

postopek priprave

	Rumenjakom dodamo vaniljevo pasto, sladkor v prahu, jedilni škrob in rum. Prilijemo še 50 ml mleka in z metlico mešamo, da dobimo gladko maso brez grudic.
	Preostalo mleko damo v kozico in ga segrevamo do vrelišča.
	Eno zajemalko vrelega mleka pomešamo z jajčno maso, nato pa jajčno maso med mešanjem z metlico počasi prilivamo k vrelemu mleku.
	Nastalo kremo ob stalnem mešanju na srednje močnem ognju kuhamo še od 5 do 7 minut, da se zgosti.
	V kremo vmešamo še grobo kokosovo moko. Količino prilagodimo svojemu okusu.
	Kozico s kremo odstavimo z ognja. S prozorno živilsko folijo jo pokrijemo tik do kreme, da se na njej ne naredi skorjica.
	Za približno 5 ur jo postavimo v hladilnik, da se popolnoma ohladi in strdi.
	Ohlajeno stepemo z električnim ročnim mešalnikom v gladko kremo, nato vanjo z lopatko narahlo umešamo še stepeno sladko smetano. Količino prilagodimo glede na to, kako kompaktno kremo želimo.
	Na dno kozarčkov nadrobimo biskvit ali piškote ter po vrh nabrizgamo kremo. Raffaello v kozarcu okrasimo s kokosom in raffaello kroglico.
	Pečico segrejemo na 180°C. Graham piškote in mandlje zmešamo v drobtine. Presujemo v srednje veliko skledo in zmešamo sladkor in stopljeno maslo, dokler se ne povežeta. Močno pritisnemo na dno in navzgor ob straneh pekača za pite. Predhodno pečemo 8 minut. Pečico pustimo vključeno.
	Pripravimo nadev: sladkano kondenzirano mleko, limonin sok in rumenjake stepemo. Pripravljeno limonio kremo vlijemo v toplo piškotno skorjo. Pito pečemo med 18-21 minut ali dokler se le rahlo ne zamaja v sredini. Odstranimo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi na rešetki. Ko se ohladi, pokrijemo in še vsaj za eno ohlajamo v hladilniku. Okrasimo po želji.