Postopek priprave čokoladnega biskvita
1. Korak
Jajca in sladkor dobro stepamo, da dobimo svetlo puhasto zmes približno 15 minut. Narahlo z lopatko primešamo mešanico moke in kakava. Na dno tortnega obroča damo peki papir in vlijemo maso in pečemo 12minut na 180C.
Postopek priprave čokoladnega moussa
1. Korak
Čokolado skupaj z 50ml smetane raztopimo nad paro. Želatino namočimo v hladni vodi za 10min, nato jo ožamemo in damo v vročo čokolado. Preostalo smetano stepamo do čvrstega. Ko se čokolada ohladi ji nežno primešamo stepeno smetano.