27

    mar

    Doma izdelani čokoladni pirhi - pika na i na praznično okrašeni mizi

    Recepti za čokoladne sladice , Sladke novičke

    Praznik, ki prinaša upanje 

    Velika noč je najpomembnejši krščanski praznik, saj predstavlja veselje inupanje. Kristjani namreč verujejo, da je Jezus z vstajenjem od mrtvih premagal telesno in duhovno smrt, s tem pa je vsem kristjanom prinesel upanje za vstajenje po smrti. Skozi leta se je močno ukoreninila v naše običaje in s tem kulturo, zato je ne praznujejo samo verniki, pač pa tudi neverujoči. Nekateri celo pravijo, da ta praznik izhaja iz starih poganskih navad, saj naj bi oznanjal prihod pomladi.

    Velikonočni zajček

    Jajce je indoevropski simbol pomladi

    Temeljni simbol velikonočnega praznovanja so nedvomno pirhipisanice ali pisanke, kot jim pravijo nekateri. Jajca so že dolgo simbol plodnosti, v krščanskem svetu pa simbolizirajo Kristusovo vstajenje, saj so splošno razširjen simbol ponovnega rojstva oziroma novega začetka, predstavljajo pa tudi ljubezen in prijateljstvo. Hkrati so tudi indoevropski simbol pomladi, iz katerega se razvije novo življenje. Pobarvana jajca oziroma pisanice pa simbolizirajo tudi sončno pomladno svetlobo vse se torej vrti okoli pomladi!

    Prvo čokoladno jajce so naredili v 19. stoletju

    Čokolado so prvič povezali z veliko nočjo v viktorijanski dobi, v času velikih družbenih, ekonomskih in tehnoloških sprememb. Prvi čokoladni pirhi so nastali leta 1873 v Angliji, kjer jih je sladkosnedcem predstavil eden izmed največjih proizvajalcev sladkarij Cadbury v skladu z okusom viktorijancev. Ti pirhi so bili narejeni iz temne čokolade in bili tako grenki, da danes marsikomu ne bi ustrezali. A takrat so bili pirhi zelo drago in luksuzno dariloV 20. stoletju pa je Cadbury predstavil čokoladno jajce, izdelano iz mlečne čokolade. Že sam okus, pa tudi ugodne možnosti za transport, nižje cene kakava in razvoj množične proizvodnje so omogočili, da so pisanice iz mlečne čokolade kmalu postale velik hit. Sprva so jih izdelovali samo za odrasle, po 2. svetovni vojni pa so postala glavna atrakcija za otroke.

    Izdelajte svoje čokoladne pirhe

    Čokoladno jajce

    Najlepše je ustvarjati s čokolado v dobri družbi, še posebej med prazniki. Doma izdelani čokoladni pirhi bodo lepo popestrili vaše ustvarjanje, saj je njihova izdelava zelo preprosta, poleg tega pa vam ne bo vzela veliko časa. Mi vam svetujemo, da se izdelave lotite po naslednjih korakih:

    1. Pričnite s temperiranjem čokolade, procesom nežnega segrevanja in ohlajanja čokolade - ta postopek bo zagotovil čudovit sijaj vaših čokoladnih pirhov. Poleg posode potrebujete le kuhalnico in termometer ter kanček potrpežljivosti. Najprej nalomite izbrano čokolado na majhne koščke in jih stalite v posodi nad vodno paro. Pomembno je, da med taljenjem čokolado ves čas mešate, temperatura čokolade pri taljenju pa ne sme preseči 50 stopinj. Ko čokolada doseže ciljno temperaturo (temna 46–48, mlečna in bela pa 45 stopinj), jo ohladite na 26 stopinj, potem pa jo znova segrejte na 30 stopinj, če ustvarjate z mlečno ali belo čokolado oziroma na 32 stopinj, če ustvarjate s temno čokolado.

    Seveda se lahko temperiranju tudi izognete, vendar bodo vaši čokoladni pirhi brez sijaja; v tem primeru se lahko prepustite domišljiji in poskusite čim bolj domiselno okrasiti vašo čokoladno mojstrovino.

    2. S čopičem za peko v modelček v obliki polovice jajca enakomerno nanesite gosto plast čokolade. Preden namažete drugo plast čokolade, modelček postavite v hladilnik za 5 minut.

    3. Postopek ponovite tudi pri drugem modelčku v obliki polovice jajca, da dobite 2 čokoladni »lupini«. Obe postavite v hladilnik za 1 uro.

    4. Ko je čokolada popolnoma strjena, jo previdno vzemite iz modelčkov.

    5. V pečici segrejte pekač in nato nanj z robovi položite obe čokoladni polovici.

    6. Čokoladni polovici zlepite skupaj in držite nekaj sekund – nato bo vaše čokoladno jajce pripravljeno za krašenje.

    Lahko poskrbite še za dodatno presenečenje in v čokoladno jajce skrijete še kak čokoladni bonbon – vsak  čokoholik vam bo hvaležen!

    >> Ponudbo odličnih čokolad za peko najdete tukaj <<

    Priporočeni izdelki:



    comments powered by Disqus
    ×

    Zakaj pri nas?

    5 razlogov

    za kupovanje pri nas.

    Preberi več