09

apr

Čokoladni recept: Veganske rum kroglice brez glutena

Recepti za čokoladne sladice

Ste tudi vi med tistimi, ki se jim ob pogledu na rum kroglice zasvetijo oči? Bi si jih privoščili pogosteje, pa se ne želite pregrešiti? Predstavljamo vam recept za veganske rum kroglice, ki jih boste lahko pojedli brez vsake slabe vesti.

Rum in ostale kroglice …

Rum kroglice so priljubljene povsod po svetu, še posebej pa v angleško govorečih delih sveta – v Angliji, Avstraliji, Kanadi in Združenih državah Amerike. Sladkosnedci jih obožujejo tudi v Nemčiji, Avstriji in Sloveniji ter na Madžarskem, Češkem in Danskem. Tam so leta 2017 izdelali tudi največjo rum kroglico na svetu, ki je tehtala kar 31 kilogramov! Ker so rum kroglice priljubljene širom po svetu, seveda obstaja tudi mnogo različnih receptov zanje. Vsak recept običajno vključuje rum in čokolado, ostale sestavine pa se razlikujejo od države do države. Čokoladne kroglice

Po izgledu so zelo podobne brazilskim brigadirkam, ki pa so za razliko od rum kroglic pripravljene iz sladkanega kondenziranega mleka, kakava v prahu in masla, na koncu pa jih tako kot rum kroglice povaljajo še v čokoladnih mrvicah. Prav tako v čokoladnih mrvicah svojo različico kroglic povaljajo tudi Švedi, ki jim pravijo chokladboll ali po naše – čokoladne kroglice. Pripravljajo jih iz ovsene moke, kakava, sladkorja, masla in vanilijevega sladkorja. Izraelci pa svoje kroglice, ki jih imenujejo kadorei shokolad, pripravljajo iz kakava, sladkorja, mleka in piškotov. Za piko na i jih povaljajo še v pisanih mrvicah ali kokosovih lističih.

Malo drugačna alternativa

Tradicionalne rum kroglice običajno vsebujejo koščke piškotov, kakav v prahu, maslo, kokosovo moko in seveda rum. Mi pa smo recept nekoliko priredili, da je primeren tudi za tiste, ki se izogibajo živilom živalskega izvora in glutenu – namesto piškotov smo tako uporabili orehe in mandlje. Naše rum kroglice tako ne bodo tako sladke kot ste jih morda vajeni, a imajo vseeno prijetno bogat čokoladni okus z rahlim pridihom po rumu. Previdno pa pri izboru temne čokolade – večina pravih temnih čokolad sicer ne vsebuje mleka, a bodite za vsak slučaj vseeno pozorni na sestavine.

Recept za čokoladne veganske rum kroglice brez glutena

Sestavine:

  • 200 g orehov
  • 300 g mandljev
  • 40 g veganskega kakava v prahu
  • 80 g temne čokolade 
  • 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja
  • 20 ml javorjevega sirupa
  • 40 g veganskega kokosovega masla
  • rumov ekstrakt
  • opcijsko: kokosovi lističi ali cimet (za dekoracijo)
 

Pripomočki:

  • blender
  • manjša in večja kozica za vodno kopel
 

Priprava:

  1. Orehe in mandlje zmeljite v blenderju, da dobite čisto drobne koščke.
  2. Dodajte še nekaj kapljic rumovega ekstrakta, kakav v prahu in vanilijev sladkor ter mešajte tako dolgo, da se sestavine popolnoma prepojijo med sabo.
  3. Nad vodno kopeljo stopite temno čokolado, vegansko kokosovo maslo in javorjev sirup ter mešajte, da zmes postane popolnoma gladka.
  4. Ko se čokoladna zmes nekoliko ohladi, jo zmešajte s preostalimi sestavinami, da postane gosta.
  5. Z rokami jo oblikujte v približno 20 kroglic (če je zmes preveč lepljiva, jo pred začetkom oblikovanja postavite v hladilnik še za dodatnih 20 minut).
  6. Rum kroglice lahko popestrite tako, da jih povaljate v kokosovih lističih, cimetu ali kakavu v prahu – eksperimentirajte, kakor vam srce poželi!
  7. Pred serviranjem jih postavite v hladilnik za 3 ure, da se dobro ohladijo.
 

Pripravljene kroglice lahko hranite v hladilniku do 1 tedna, v zamrzovalniku pa tudi do 3 mesecev.

Priporočeni izdelki:

×

Zakaj pri nas?

5 razlogov

za kupovanje pri nas.

Preberi več