Bele čokolade so izjemno okusna in kremasta vrsta čokolade. Beli čokoladi se najbolje priležejo kisli okusi kot so npr. citrusi (limona, pomaranča, limeta...) ali pa oreščki in drugi hrustljavi dodatki.
Bela čokolada je marsikomu najslajša, a se v resnici sploh ne smatra za pravo čokolado. Zaradi svoje sestave je ne bi smeli uvrščati med prave čokolade, saj je popolnoma brez nemastnih kakavovih delov. Ker pa je bela čokolada po svojih lastnostih tako podobna čokoladi, saj je sladkega okusa, lomljiva ter tudi po izgledu podobna čokoladi, se je je prijelo ime »čokolada«, ki se ga danes ne more znebiti. Saj ... le kdo pa bi nasprotoval čokoladi? ;)